【采购中心公告】北京大学第一医院食堂原材料供货服务项目调研公告
- 2025-11-28
项目名称: 【采购中心公告】北京大学第一医院食堂原材料供货服务项目调研公告
招标公司: 北京大学第一医院
项目地区：北京 北京
各位供应商：
针对 “北京大学第一医院食堂原材料供货服务项目”，我院拟于202 5 年 12 月 9 日组织项目调研论证会。项目基本需求及会议要求如下：
1.项目基本情况：
为北京大学第一医院餐饮管理中心下属食堂定点供应食材，具体地址如下：
中心院区一部食堂：北京市西城区西安门大街一号
中心院区二部职工食堂：北京市西城区西什库大街 8号
中心院区二部营养食堂：北京市西城区西什库大街 8号
中心院区西南楼食堂：北京市西城区西什库大街 7号
中心院区三部食堂：北京市东城区车辇店胡同 15号
大兴院区住院楼食堂：北京市大兴区乐园路 5号
大兴院区行政楼食堂：北京市大兴区乐园路 7号
服务期： 25个月 2026年5月1日 至 2028年5月31日
2. 项目分包及预计年采购量：
对应标段
对应标段名称
上年度采购量供参考 ( 万元 / 年 )
采购内容概述
/ 0 1
牛奶鸡蛋类
344
鸡蛋、袋装牛奶、袋装豆浆
/ 0 2
鲜肉类
310
四号肉、前尖、去皮前尖
/ 0 3
副食粮油类
690
面粉、食用油、调料、大米、杂粮、一次性餐具
* 部分院区的米、面、油，需完成政府扶贫要求从指定网站采购（不含在上年度采购参考量）
/ 0 4
牛羊肉类
636
牛肉、羊肉、禽类、鱼类
/ 0 5
冻品类
456
冷冻禽产品、冷冻水产品
/ 0 6
蔬菜类
1204
蔬菜、豆制品
注：供应商可根据实际情况参与，可兼投兼中，报价时务必标清参与标段。
3.项目部分要求
3.1配送频率及时间要求
1）需保证按甲方规定时间，将订购材料配送到指定食堂，并能提供紧急配送服务（在收到通知的20分钟内将所需货物配送到位）。供应商应及时、准确保障所需物资，保持24小时通讯畅通。
2）采购方因特殊情况需加送食材时，供应商务必按需准时送达，不得推诿延误。
3）供应商应详细计划安排配送工作，防止误点错送，针对恶劣天气等不可抗力因素建立完善的应急保障机制以确保物资供应。
4）因春节市场休市等因素短期内无法保障每天配送时，供应商需提前告知采购方，根据采购方需求，双方临时商定配送时间和方式。
3.2 配送要求
1）供应商应具备食材封闭保鲜配送的专用车辆及设备，在车辆限号时能够安排符合要求的其它车辆替换。
2）供应商须安排该公司正式员工按时配送，要求针对每个配送单位固定人员（可采用轮班制），人员信息须提前报至配送单位相关部门备案，员工身体健康，无传染性疾病， 无违法犯罪记录，持有公共卫生从业人员健康检查证，热情服务、遵规守法，具备较强的沟通能力和临时紧急配送调换的处置能力。
3）供应商须保证能够对采购单位安排专车配送，车辆信息需要提前在采购单位备案，如有调整提前通知采购单位，若因临时更换车辆人员导致无法进入配送现场，供应商需要承担无法按时送货导致的全部责任。
4）供应商须具有配送、分拣打包的能力，且须独立完成配送及分拣打包工作，不得挂靠其他公司，不得转包配送份额，具备合法完备的税务开票能力，禁止借用其他公司开票走账。
3.3食材新鲜度要求
保质期限为 1个月(含)的，货物到达采购方所在地时，距生产日期不得超过5(含)天。
保质期限为 2个月(含)的，货物到达采购方所在地时，距生产日期不得超过7(含)天。
保质期限为 3个月(含)以下的，货物到达采购方所在地时，距生产日期不得超过10(含) 天。
保质期限为 6个月(含)以下的，货物到达采购方所在地时，距生产日期不得超过30(含) 天。
保质期限为 12个月(含)以下的，货物到达采购方所在地时，距生产日期不得超过60(含) 天。
保质期限为 18个月(含)以下的，货物到达采购方所在地时，距生产日期不得超过90(含) 天。
保质期限若低于 1个月的，货物到达采购方所在地时，应保证其保质期限未过三分之一。
规定无保质期的商品：
蔬菜、水果、禽蛋、鲜肉类商品到达采购方所在地时，应保持其新鲜度，抽检不合格的产品应退换货。
水产类商品到达采购方所在地时，应保持其鲜活，抽检不合格的产品应退换货。
需要提供商品采购时间信息和建议的保鲜使用时限。
3.4 食品卫生及质量要求
供应商提供的食材需实时响应国家、北京市及有关部门新颁布的相关产品的食品卫生及质量要求及标准。所供货物必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《北京市食品安全监督管理规定》等国家法律法规及地方政府有关规定要求，质量技术指标必须完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出厂标准，符合国家行业生产及经营标准，货真价实，能按照采购人需求提供相应批次合格检验证明。
肉类每批次须提供检疫报告，能按照厨房要求对需要初加工的原材料进行加工，需要冷冻的食材应在北京市范围内设有冷库并提供相关的冷冻证。运输冷藏食材要对其进行相应的冷藏措施。
能按采购人餐饮厨房要求对原材料进行简单初加工。（如鱼类三去，玉米去皮等，实际价格按照去除损耗价格执行，具体产品损耗参照行业惯例或经实际调研由双方确认去损比例）。
供应商根据采购人实际要求将食材送达指定区域，送货人需佩戴本人健康证。
供应商需按采购单中注明的食材技术标准进行供货，不可出现以次充好、随意更换、缺斤短两等现象。
供应商为保障送货准时性，在每次供货时提前预留充足的配送时间，从而尽量避免如临时交通管制等客观因素情况对时效性影响。
供应商需制定突发情况应急方案，紧急补货须在 2小时内送达。
供应商应接受采购人不定期对提供的货品进行 “农药残留”抽检。采购人将经第三方权威机构对抽检样品进行检测，若出现检测结果不符合国家标准的情况，将按双方合同条款相关内容执行。
4.报价要求
4.1报价方式
以调价率的方式报价，调价率即以规定的基础价为基准，进行上浮或者下浮的百分比，食材价格 =基础价*（1+调价率）,供应商的报价应遵守《中华人民共和国价格法》。供 应 商 按 调 价 率 报 价 ， 所 有 货 品 价 格 均 以 先 发 餐 饮 价格 网（/）“所有市场”的同种商品公示平均价作为报价基点。
如：供应商若在 “先发餐饮价格网（/）所有市场同类型产品平均价格基础上上浮 3%，则报价费率为 103%；若在“先发餐饮价格网（/） 所有市场同类型产品平均价格基础上下浮 5%，则报价费率为 95%；
4.2供货报价模式：
蔬菜水果的报价周期为 15 天（每月 1 日-15 日执行一个价格周期，每月16 日-月末执行一个价格周期），肉类报价周期为 1 个月（每月 1 日报价），调料、粮油的报价周期为 3 个月（每季度第一个月的 1 日报价）。以上报价日如遇公休日或法定节假日，不进行顺延或变更。采购人根据以上周期在先发餐饮价格网上公示的市场平均价作为基础价，按照中标人所报的相应产品调价率核定采购食材的价格，对于未包含在清单中的产品或先发餐饮价格网（/）未明确公示的，参考清单同类产品价格和同类产品公开市场价（同时参考京东自营、天猫、物美超市等主流线上电商自营平台价格）议价确定，议价商品最终定价不得高于当地市场零售价。
5. 准备材料
请详尽介绍服务方案（一式四份），包括但不限于公司介绍、业绩情况（须附合同关键页）、预期方案 、投入人数 、增值服务、最终报价等。
5.1公司相关资质
5.2预期方案
5.3报价单（需明确写明参与标段，并报出每个标段的调价率，参考4.1报价方式，格式见表格）
5.4是否为中小微企业，若是，请提供证明文件。
5.5相关业绩
5.6其他相关材料（如增值服务等）
6.调研会时间及地点
6. 1时间：2025年12月9日（周 二 ） 9:00 。
6.2 地点： 北京市西城区西什库大街74号北京大学第一医院办公楼北门等候室。 请 参与项目调研供应商代表 携带 个人授权函（加盖供应商公章）和身份证复印件 在此签到等候 。
6.3 联系人及联系电话 : 总务处 李老师 8357 6254 / 采购中心 陆老师 8357 6442
北京大学第一医院采购中心
2025年11月28日
附件、报价表
所投标段（ 仅针对本文件所对应的标段划 “√ ）
□01牛奶鸡蛋类、 □02鲜肉类、 □03副食粮油类、□04 牛羊肉类、□05 冻品类、□06 蔬菜类
序号 类别 浮动比例 备注
1
2
3
4
5
6
